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FRED & FARID Paris

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Un mouvement de résilience et d’espoir soutenu par une myriade de chefs français initié par le collectif Lyonnais “Les Hauts-parleurs”

Un tablier solidaire pour venir en aide aux restaurateurs 

Je me permets de vous contacter pour vous parler d’une initiative que lance un collectif nommé Les Hauts Parleurs qui ont initié un mouvement solidaire teinté de résilience et d’espoir “Je ne rends pas mon tablier” - cette action est d’ores et déjà soutenue par une myriade de cheffes/chefs français. Ce collectif a été créé à l’initiative de jeunes Lyonnais (Antoine Robin, Alexandre Chambet, Mandy Vavrille, Louis Joutard, Laure Garcia et Baptiste Chassagne) tous amoureux de la gastronomie française et dévastés de voir certains de leurs bars, cafés et restaurants préférés fermer définitivement.

Ils se sont demandé ce qu'ils pouvaient faire concrètement à leur niveau pour répondre à cette détresse... Ils ont alors décidé de lever des fonds en créant un tablier solidaire 100% made in France vendu via la plateforme participative Ulule. Vendu 35 euros, tous les bénéfices des ventes de ce tablier (hormis coût de fabrication) sont reversés à des associations de restaurateurs (ADIE, 60000 rebonds, UMIH, UPSE, Syndeac) pour les aider à tenir bon pendant la crise mais aussi préparer l’après pandémie.

Pour amplifier leur voix, Les Hauts-Parleurs sont allés toquer à la porte des cuisines de restaurants mais aussi de brasseries populaires pour inviter ces professionnels à rejoindre le mouvement avec un seul motto, “Je ne rends pas mon tablier” : cheffes/chefs étoilés, jeunes restauratrices/ restaurateurs à Paris et en province tels que Alexia Duchêne, « Les Bouchons Lyonnais », Yves Camdeborde, Pierre Sang, Christian Têtedoie, Stéphane Pitré, Jean-Baptiste Lavergne Morazzani, Jacques et Régis Marcon ou encore Chef Damien de l’émission 750gramme. Tous arborent fièrement ce tablier solidaire sur les réseaux sociaux pour mobiliser le grand public. Ils sont rejoints par des personnalités du monde des médias et du sport comme Carinne Teyssandier, Paul-Henri Mathieu, Clément Noël.

La pression sur les restaurateurs s'accentue de semaine en semaine entre drame économique, humain et manque total de perspective. Selon une étude réalisée par le Groupement National des Indépendants hôtellerie et restauration en novembre 2020, la crise du COVID pourrait entraîner la fermeture de 2 restaurants sur 3. Il y a donc urgence...chaque action concrète, chaque tablier, chaque don compte. Le collectif Les Hauts-Parleurs, né d’un élan du cœur et de solidarité, souhaite réunir une profession qui tente de survivre depuis bientôt un an mais qui ne veut pas baisser les bras ni rendre son tablier.

Le compte Instagram @les.hautsparleurs rassemble les soutiens. Je reste à votre disposition si vous souhaitez plus d’informations / pour organiser des interviews avec des membres du collectif ou des cheffes/chefs porte-parole du mouvement. 

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