Master en philosophie à Paris-X, diplômé de l’Emi-CFD et de l’École multimédia (chef de projet digital).
Après une première expérience au poste de secrétaire de rédaction à La Revue du Vin de France, Eustache collabore pendant quatorze ans aux projets de l’agence Textuel pour des grands comptes comme Renault, la Fnac, la SNCF ou McDo. Ayant rejoint Scripto Sensu en 2015, il pilote pour l’agence des projets print et/ou digitaux.